Składniki na 12 szt:
300g mąki pszennej
100g maki pszennej pełnoziarnistej
60ml letniego mleka
15g drożdży świeżych
75g roztopionego,przestudzonego masła
40g cukru kryształu
15g cukru brązowego
2 jajka +1 żółtko
Szczypta soli
Glazura:
150g miodu
150g cukru trzcinowego
Mix orzechów
W podgrzanym mleku rozpuścić brązowy cukier. Przestudzić i
dodać drożdże. Odstawić.
Wszystkie składniki suche połączyć i dokładnie wymieszać.
Dodać zaczyn, masło i jajka. Zagnieść elastyczne , lepkie ciasto i odstawić je
do wyrośnięcia na 1,5h w ciepłym miejscu.
W rondelku połączyć miód, masło i cukier trzcinowy.
Rozpuścić , dokładnie wymieszać i kiedy ciasto będzie już wyrośnięte, zalać
spód tortownicy, obsypać orzechami i ułożyć ciasto. Lekko przycisnąć i znów odstawić do
wyrośnięcia na 40 minut.
Nastawić piec na 200st.C.
Ciasto piec ok 30 minut aż będzie rumiane. Przestudzić w
piekarniku , a następnie na kratce.
Najlepsze pierwszego dnia po upieczeniu. Można piec w formie
babeczek (jak na zdjęciach).
Smacznego!
Katarzyna Soczyńska
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za dodanie komentarza. Trafił on do sprawdzenia. Pojawi się na blogu niezwłocznie :)