Bulion z pieczonych warzyw wg.Gillian McKeith

Składniki:

6 ząbków czosnku bez obierania

3 średnie marchewki obrane i pokrojone w kostkę

2 czerwone cebule , obrane i pokrojone w ćwiartki

2 obrane i pokrojone w plasterki pietruszki

2 łodygi selera naciowego,bez liści ,pokrojonego

2 średnie ziemniaki (lub 1 batat)

1 średni por pokrojony w plasterki

2 gałązki rozmarynu

2 liście laurowe

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 200st.C
2. Wszystkie przygotowane warzywa umieścić na blasze i opiekać przez 40 minut.
3. Wyjąć czosnek,a resztę warzyw przełożyć do dużego garnka.
4. Zalać całość 1,25l wody,zagotować i wcisnąć czosnek. Zmniejszyć ogień pod garnkiem i gotować ok 45minut.
5. Przecedzić przez sito i ostudzić.

Wywar ten można przechowywać w lodówce 3 dni. Mocno zredukowany bulion można również mrozić i przechowywać miesiąc w zamrażalniku.

Jest zdrowszą alternatywą ale kostek rosołowych i warzywek w proszku. Polecam!