Piegowate kruche ciasteczka

Szukacie idealnych ciasteczek kruchych? Oto one :) Z całą pewnością jedne z najlepszych jakie piekłam. Dodatek maku jest opcjonalny. Można zamienić go na sezam, orzechy, a przy grubszych ciachach np rodzynkami. Wydłuży to tylko ich czas pieczenia.

Najfajniejsze w nich jest jednak to,że pieczone bez żadnych dodatków i wałkując na płasko (ok 0,5cm) świetnie nadają się do dekorowania lukrem. Ciasteczka można również mrozić i przechowywać w zamrażalniku przez miesiąc. Polecam serdecznie! Miłej zabawy :) 

Składniki:

175 g masła w temp.pokojowej

200 g drobnego cukru do wypieków

2 jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

400 g mąki pszennej (+ więcej do podsypania)

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 łyżka maku

skórka starta z jednej cytryny

½ łyżeczki soli

Przygotowanie:

Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, dodać po jednym jajku cały czas ucierając. Dolać ekstrakt waniliowy,wymieszać.

W drugiej misce wymieszać mąkę, mak, skórkę cytryny, proszek do pieczenia oraz sól.

Składniki suche mieszamy z mokrymi. Jeśli ciasto jest zbyt luźne należy je podsypywać na stolnicy nie przesadzając,żeby ciasto nie było za twarde.

Ciasto podzielić na dwie części, uformować dwie kule, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.

Po tym czasie wyjąc jedną kulkę z lodówki i rozwałkować ją na grubość ok 1 cm na delikatnie oprószonej mąką stolnicy.

Blachę wyłożyć pergaminem. Ciasteczka wykrawać foremkami i układać na blasze w niewielkich odstępach.

Piec w 175 st.C przez 8-10 min. w zależności wielkości ciasteczek do momentu aż delikatnie zezłocą. Po upieczeniu ostudzić.

Smacznego!